Appetizer

il Tagliere Toscano

Per gustare appieno i sapori di questo Tagliere di Prodotti Tipici Toscani, è consigliabile seguire un preciso ordine di degustazione. Un crescendo di intensità, dai più freschi e delicati ai più intensi e stagionati. L’unico modo per valorizzare le caratteristiche di ogni singolo prodotto.
1. Lardo Aromatizzato prodotto grasso e delicato, dal sapore e consistenza molto morbidi
2. Coppa di Testa in Fibrous salume che regala un gusto più ricco al palato conservando una particolare morbidezza
3. Capocollo Stagionato salume più stagionato, con sapore e profumo ancora più intenso
4. Salame al Tartufo salame aromatizzato al tartufo, per apprezzarne tutta la persistenza dei suoi aromi decisi
5. Pecorino Nero di Pienza formaggio di pecora, con una stagionatura media e sapore non troppo intenso
6. Pecorino Stagionato in Grotta formaggio di pecora stagionato dal sapore intenso e da gusto complesso
20,00 2.200ecv

Ostrica concava della Bretagna calibro 2

rinomata ostrica (crassostrea gigas) di grandi dimensioni (86/120g), prodotta con metodi totalmente naturali nei parchi marini della bretagna, in francia
5,00 550ecv

Bruschetta Italiana [da Condividere]

bruschette con pomodoro, basilico e olio extra vergine di oliva
5,00 550ecv

Tagliata di Ricciola Marinata e Ananas

ricciola o cernia (garoupa) secondo disponibilità, ananas, olio extravergine di oliva, pepe rosa e spezie
16,00 1.760ecv

Croccanti Finger di Pesce [da Condividere]

4 polpette di polpa di pesce e patate + 4 spiedini di filetto di pesce + il tutto impanato e aromatizzato alle erbe accompagnato dalla nostra salsa palm beach
6,00 660ecv

Focaccia Bianca [da Condividere]

sale, olio extra vergine di oliva e rosmarino
6,00 660ecv

Fritto Misto all’Italiana [da Condividere]

gamberi, calamari, dadolata di pesce e verdure croccanti
19,00 2.090ecv