Tuscany Days
A Fiorentina (preço por 100 gramas)
(toda terça e sexta edição limitada e exclusiva, reserva é indispensável) é um corte de carne de primeira: grossa, com o osso em “T”, selada na perfeição com uma casquinha crocante que esconde um interior macio e suculento, sempre ao ponto. Um fio de azeite e um pouco de sal são tudo o que ela precisa para realçar seus sabores defumados e autênticos. Acompanhada por um copo de Chianti, Rosso ou Brunello di Montalcino, é o gostinho da Toscana em um prato.
6,50 €
715ecv
O Prato Toscano
Para apreciar plenamente os sabores deste Prato de Produtos Típicos Toscanos, é aconselhável seguir uma ordem de degustação precisa. Um crescendo de intensidade, dos mais frescos e delicados aos mais intensos e curados. A única forma de valorizar as características de cada produto individualmente.
1. Lardo Aromatizado produto gordo e delicado, com sabor e textura muito suaves
2. Coppa de Testa Fibrosa salame aveludado, com um sabor complexo e satisfatório
3. Capocollo Curado carne mais curada, com maturação adicional, com sabor e aroma ainda mais intensos
4. Salame ao Trufo salame aromatizado ao trufo, para apreciar toda a persistência de seus aromas marcantes
5. Pecorino Nero di Pienza queijo de ovelha, com uma cura média e sabor não muito intenso
6. Pecorino Curado em Gruta queijo de ovelha curado, de sabor intenso e paladar complexo
1. Lardo Aromatizado produto gordo e delicado, com sabor e textura muito suaves
2. Coppa de Testa Fibrosa salame aveludado, com um sabor complexo e satisfatório
3. Capocollo Curado carne mais curada, com maturação adicional, com sabor e aroma ainda mais intensos
4. Salame ao Trufo salame aromatizado ao trufo, para apreciar toda a persistência de seus aromas marcantes
5. Pecorino Nero di Pienza queijo de ovelha, com uma cura média e sabor não muito intenso
6. Pecorino Curado em Gruta queijo de ovelha curado, de sabor intenso e paladar complexo
18,00 €
1.980ecv